変なホテル福岡 博多1F

RESTAURANT

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2019.1.17 Thu

GRAND OPEN!

ご宿泊者以外のお客様も

​ご利用頂けます

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”と”が創り出す​無限の感動。

​自然は、驚きにあふれています。

今、この瞬間も、思いがけない出逢いが、

新しい今を作り続けています。

食卓にも、その感動を届けたい。

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ここ、「米と葡萄」では

＜日本酒＞と＜ワイン＞、

＜和食＞と＜フレンチ＞の融合した新たな

組み合わせの妙が、きっと見つかります。

＜素材＞と＜アイデア＞が

出逢って生まれる、新しい味わい。

＜日本酒＞と＜フレンチ＞の

組み合わせで得る、うれしい発見。

＜ワイン＞と＜和食＞に

見出す、親密な美味しさ。

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組み合わせを作り出す ”と” には、

​無限の可能性が秘められています。

＜卵＞と＜玉子＞と＜たまご＞で「ランランラン」。

​ふわっと焼き上げた＜だし巻き卵＞の上へ、

＜いくら＞と＜とびこ＞を零れるほどにたっぷりと。

味も食感も楽しい、卵の三重奏です。

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＜八女産牛フィレ＞と＜ウニ＞と＜だし＞で「wagyu ウニおろしあん」。

旨味たっぷりの柔らか＜八女産牛フィレ＞に鮮やかな＜ウニ＞がアクセント。

＜和風だし＞のあんで仕上げています。

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​これから私たちは、たくさんの”と”に出逢うでしょう。